Beaufort Fermier d’Alpage

Le Beaufort est un grand classique des fromages de montagne, produit exclusivement dans les alpages de Savoie. Reconnu par l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), il est élaboré à partir de lait cru de vache, principalement de race Tarine ou Abondance. Sa pâte est pressée et cuite, offrant une texture ferme et fondante à la fois. Le Beaufort se distingue par ses arômes complexes, mêlant des notes fruitées et lactées, avec une légère touche de noisette en fin de bouche. Affiné entre 5 et 12 mois, il dévoile toute sa richesse et son intensité en vieillissant. Il est parfait pour les plateaux de fromages ou pour accompagner une raclette, et se déguste idéalement avec un vin blanc sec de Savoie comme l'Apremont.